Brusletto udbenerkniv er specielt udviklet til præcisionsarbejde med kød, ben og led. Den fleksible klinge gør den ideel til opgaver som opskæring, udbenerarbejde, filetering samt fjernelse af hinder og svær.
Kniven egner sig også særdeles godt til filetering af fisk takket være klingens fleksibilitet og gode skæreegenskaber. Klingen er fremstillet i hærdet, rustfrit stål, som giver langvarig skarphed og god slidstyrke.
Skaftet er ergonomisk udformet i Thermoflex, et materiale der sikrer et sikkert og komfortabelt greb – selv under våde og krævende forhold. Kniven leveres uden skede, da den er beregnet til brug som en del af et slagtesæt.
For at bevare knivens kvalitet over tid anbefales det at tørre den af efter brug, før den lægges tilbage i skede eller knivmappe. Med korrekt vedligeholdelse får du en pålidelig kniv, der er klar til brug i mange år fremover.