Knivblad af porcelæn er ekstremt skarpt på grund af materialets hårdhed. Porcelænsbladet ændrer ikke madens smag.
Vi anbefaler, at man undgår at bøje eller knække knivbladet. Brug ikke knivbladet til mad med ben (udbenet kød og fisk). Undgå slag mod knivbladet. Knivbladet kan knække, hvis det tabes på gulvet.