Knivblad i porcelæn er ekstremt skarpt på grund af materialets hårdhed. Et knivblad i porcelæn påvirker ikke smagen af maden.
Vi anbefaler, at knivbladet ikke bøjes eller vrides, og at det ikke anvendes til mad med ben i (kun benfrit kød og fisk). Undgå slag mod knivbladet. Knivbladet kan knuses, hvis det tabes på gulvet.